12月 2019

厳しい寒さの年の瀬になりました。年の瀬とは12月中旬頃から大晦日までの2週間程のことをいうのだそうですが、私はずっと12月は全部年の瀬だと思っていました。こんな勘違いを幾つしていて、何も思わず色々喋っているのかと思ったら・・・ま、私のことだから。笑

そんな年の瀬ですが、沢山のお客様がお忙し中を銀座のトリルに足を運んで下さいました。イブとクリスマスには自宅でケーキを作り合わせて3個の大きなケーキを持ち込んだのですが、そららも全て召し上がって頂けました。開店前の静かな店内が、お客様がいらして下さった瞬間にぱっと華やぎ明るくなります。トリルに明かりが灯る瞬間です。そしてそれは私に力を与えてくれます。

いつも待っているものですから。

嬉しくて有り難くて、そっと心の中で皆様に手を合わせる私です。いつもいつも有り難うございます。

今年も大変お世話になりました。

新年まで残り2日になりました。昨年末に決めた今年1年の抱負はどうでも良い事には拘らないでした。頑張ってはみましたが、私という人間はやはりどうでも良い事にこそ拘りたいみたいです。苦労した割には半分も願い叶わず、あっさり撃沈致しました。既に来年の抱負は決めていますが、始める前から心がバキバキに折れています。なので公表は控えます。でも・・・取り敢えず、

頑張ってみるぅ〜

寒い日が続きます。皆様、体調を崩されませんよう呉々も温かくしてお過ごし下さいますよう。どうぞ良い年をお迎え下さいませ。

気温差が激しく体調管理の難しい日が続いています。先日お客様が、病院に行ったら風邪の人で満員だったと話していらっしゃいました。年末の慌ただしさに疲れが溜まりやすいころ、皆様呉々もどうぞ無理をなさいませんように。

さてさて銀座のトリルの年内営業も残すところ8日になりました。月曜日のお昼過ぎに目覚めたベッドの中で、今年も最後まで笑顔を絶やさずに精一杯努めなければと気合を入れました。それなのに、まだ火曜日だというのに、もうちょっと疲れてきてしまいました。

2日目。笑

その前日の日曜日、早朝から夜遅くまでかけて娘が毎年恒例の、『 ななちゃん、クッキー 』を焼きました。下調べの段階で娘は何種類か作ると言い出しました。然もパキッじゃなくてザクッとしたクッキーに挑戦すると。私は、「 大変だよ?これなんか簡単で良いんじゃないの?」と画像を見せて何度も提案しました。でもそれは無言で却下。そして日曜日・・・。

大変そうでした。爆

色んな粉や果実がカウンターいっぱいにずらずら〜っと並んでいました。それらを娘は混ぜ合わせ、こねて・・・丸めて・・・こねて・・・丸めて、またこねて。。手伝おうか?と声を掛けたら、「 いゃ、いい。これは私1人で作る。」と。一回焼いてみて・・・ちょこっと食べてみて・・・「 粉を足した方が良さそうだわ。」って。へ?今から?

ギャハハ

あんなに真剣な娘を見たのは、去年のななちゃんクッキー以来でした。娘はシンクに使ったボウルや泡立て器やナイフをポイポイ出しました。私はそれを洗って拭きます。ついさっき洗って拭いたボウルがまたシンクに返ってきます。で、洗って拭いて。娘がポイ。洗って拭いたら娘がポイ。これって1人でやった事になるのかなぁ・・・ま、いいや。

完成でっす。

美味しいと良いねぇ。

お世話になっている皆様へ、娘の年一回のお礼のお菓子です。どうぞお召し上がり下さいませ。

冷たい雨の日や少し暖かい日、お天気の変化が激しい毎日です。皆様、お変わりなくお過ごしでしょうか。

お陰様で銀座のトリルは、12月1日に10周年目を迎えることが出来ました。あっという間の9年間だったような、長い間ずっと迷路を彷徨っているような。道半ばとはそういうものなのでしょうか。いつも通り周年記念というような大袈裟な事は避け1人でひっそりと思いを巡らせようと思っていたところ、沢山の方々がお祝いやお褒めのメッセージを下さいました。ありがとうございました。

商売というのは難しいものですが、いつも感じるのは銀座という土地は別格なのだと。何年この場所にいても慣れることがなく、想像を絶する厳しさとはこの事かもしれないと思うことも度々です。理由は何かと考え言葉にしようとしても、どの言葉も少し違う気がします。この街では毎年、何軒もの同業者が閉店に追い込まれていきます。内装に凝り華々しくオープンした若いスタッフ達のお店も、いつかはあのお店のママになってみたいと憧れた飛ぶ鳥落とす勢いだった老舗のクラブも、今はもうありません。今の時代はこうなんだからこうすれば良い、それが全く見えないのが夜の銀座なのかもしれません。

そんな銀座で経営戦略も何もない私が10年目もママをさせて頂けるのは、トリルを支えて下さるお客様のお陰以外にはありません。本当にありがとうございます。いつも感謝しています。本当です。だから・・・

今後はお客様を褒めちぎります。

ウソ。笑

何でもかんでも肯定します。

大うそ。笑

言いたくなぁ〜い。ホントのことしか言えなぁ〜い。でも本当の本音は言わないようにする〜、

なるべく・・・爆