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ママとマスターのぽわぽわ銀トリ日記♪

ダウンコートだったり薄手のコートだったりと体温調整が難しい日が続いています。中国からのウイルスも心配ですね。皆様、外出の際はマスクをお忘れなく、どうぞお気をつけてお過ごし下さいませ。

最近の私は感受性が強過ぎるのか・・・ちょっとした事で直ぐに涙が出る様になりました。お客様が来て下さるとうるっ、歌を聴いてうるっ、ちっちゃな子供を見てうるっ、。今日なんか自宅のドアーを閉めた途端にうるっですもの。歳だよってそれはそうなのですが、ちょっと変です。これってもしかして、

病院行き?爆

先日の事。都内に雪かもと騒いだ夜のことです。その日は朝から忙しく動き回っていて、出勤してから何も食べていない事に気づきました。そんな私を見てマスターが、「 ホットケーキ、食べますか?」

うるっ。

暫くすると店内にバターのこんがりと良い香りがしてきて。

うるっ。

そういえば2度目にマスターと会った日・・・あれは私が前に住んでいた街の駅前のカフェでした。コーヒーを飲みながらお話していたら、突然マスターが、「 ホットケーキ、食べませんか?」

あの頃の私はやっぱり夜の銀座にいて、朝だか夜だかわからない毎日を過ごしていました。頭の中はお店とお客様の事で一杯でした。今だから言えるのですがマスターに再会したその日、私はマスターの顔を覚えていませんでした。そんな心に余裕の全くない、そして毎晩の様にお客様に高価なお食事をご馳走になっていた私に、「 ホットケーキ、食べませんか?」ってマスターは。

正直、え?って思いました。だけどそのホットケーキの懐かしさときたら・・・。マスターが焼いてくれたホットケーキを食べながら、あの時の事を思い出して。

うるうる。。

そんなところにお客様が・・・雪に変わる前のどしゃぶりの足元の悪い中を・・・

涙がドバァ〜

泣くでしょ、それは。

本当に私という人間は、どれだけ皆さんに助けられているのかと。

明けましておめでとうございます。皆様お健やかに新年をお迎えのことと思います。今年もしっかり地に足をつけ、こつこつと努力して参ります。どうぞよろしくお願い致します。

私は念願が叶い、三が日は伊豆の温泉旅館でした。昔、高齢のお客様が、「 一人になってからずっと年末年始は伊豆の温泉旅館なんだよ。あれはね、本当に良いよ。ママも行ってみると良いよ。」と仰っていました。でも当時の私はまだ若く、良いよの意味が全くわかりませんでした。温泉も旅館も、箱根も伊東も熱海も湯河原も全く。でもここ数年・・・

行きたい。笑

何十年もお正月はずっとキッチンに立っていました。美味しいと喜んでもらいたくて、その顔が見たい一心で、それが当たり前で。。つらいと思った事は一度もありませんでした。でも・・・

行きたい。笑

テーブルに乗りきらない位のお正月特別会席は見た目も味も見事でした。お湯は大浴場が二ヶ所と七ヶ所の貸し切り露天風呂と部屋にも露天風呂が付いていて、いつでも利用出来ました。お部屋は1階に大きな和室と2階が洋室で、眺めも最高でした。上げ膳据え膳の至れり尽くせりで、

余はとっても満足じゃ。

でも・・・私のお部屋の担当は母と同じくらいの高齢の女性でした。目配り気配りが素晴らしく、朝食の配膳をしながら、「 今日はどちらにお出掛けですか?お天気で良かったです。」と声を掛けて下さいました。出掛ける準備をしていたら、隣のお部屋からその方の声が聞こえてきました。お掃除係の方に浴衣のサイズの変更を指示しているようでした。出掛ける時はロビーでお見送り帰るとまたお出迎え、直ぐに夕食の配膳。「 どちらにお出掛けでしたか?」「 明日のお出掛けまでゆっくり寛いで下さいませ。」と声掛けを忘れない。

私はその方から目が離せなくなってしまいました。ずっと動き回ってる。睡眠時間はどのくらいなんだろう。ここのお湯に浸かったことはあるのかな。本当に本当に、

働き者。

旅館を後にする時、お見送りに来て下さったその方に、「 大変お世話になりました。大丈夫ですか、お疲れではありませんか。」と聞いたら、「 丈夫だけが取り柄ですから。」って笑って、「 ありがとうございました。娘が会いに来てくれたみたいでした。」って言って・・・

私はまだまだですね。

頑張るしかないですね。

厳しい寒さの年の瀬になりました。年の瀬とは12月中旬頃から大晦日までの2週間程のことをいうのだそうですが、私はずっと12月は全部年の瀬だと思っていました。こんな勘違いを幾つしていて、何も思わず色々喋っているのかと思ったら・・・ま、私のことだから。笑

そんな年の瀬ですが、沢山のお客様がお忙し中を銀座のトリルに足を運んで下さいました。イブとクリスマスには自宅でケーキを作り合わせて3個の大きなケーキを持ち込んだのですが、そららも全て召し上がって頂けました。開店前の静かな店内が、お客様がいらして下さった瞬間にぱっと華やぎ明るくなります。トリルに明かりが灯る瞬間です。そしてそれは私に力を与えてくれます。

いつも待っているものですから。

嬉しくて有り難くて、そっと心の中で皆様に手を合わせる私です。いつもいつも有り難うございます。

今年も大変お世話になりました。

新年まで残り2日になりました。昨年末に決めた今年1年の抱負はどうでも良い事には拘らないでした。頑張ってはみましたが、私という人間はやはりどうでも良い事にこそ拘りたいみたいです。苦労した割には半分も願い叶わず、あっさり撃沈致しました。既に来年の抱負は決めていますが、始める前から心がバキバキに折れています。なので公表は控えます。でも・・・取り敢えず、

頑張ってみるぅ〜

寒い日が続きます。皆様、体調を崩されませんよう呉々も温かくしてお過ごし下さいますよう。どうぞ良い年をお迎え下さいませ。

気温差が激しく体調管理の難しい日が続いています。先日お客様が、病院に行ったら風邪の人で満員だったと話していらっしゃいました。年末の慌ただしさに疲れが溜まりやすいころ、皆様呉々もどうぞ無理をなさいませんように。

さてさて銀座のトリルの年内営業も残すところ8日になりました。月曜日のお昼過ぎに目覚めたベッドの中で、今年も最後まで笑顔を絶やさずに精一杯努めなければと気合を入れました。それなのに、まだ火曜日だというのに、もうちょっと疲れてきてしまいました。

2日目。笑

その前日の日曜日、早朝から夜遅くまでかけて娘が毎年恒例の、『 ななちゃん、クッキー 』を焼きました。下調べの段階で娘は何種類か作ると言い出しました。然もパキッじゃなくてザクッとしたクッキーに挑戦すると。私は、「 大変だよ?これなんか簡単で良いんじゃないの?」と画像を見せて何度も提案しました。でもそれは無言で却下。そして日曜日・・・。

大変そうでした。爆

色んな粉や果実がカウンターいっぱいにずらずら〜っと並んでいました。それらを娘は混ぜ合わせ、こねて・・・丸めて・・・こねて・・・丸めて、またこねて。。手伝おうか?と声を掛けたら、「 いゃ、いい。これは私1人で作る。」と。一回焼いてみて・・・ちょこっと食べてみて・・・「 粉を足した方が良さそうだわ。」って。へ?今から?

ギャハハ

あんなに真剣な娘を見たのは、去年のななちゃんクッキー以来でした。娘はシンクに使ったボウルや泡立て器やナイフをポイポイ出しました。私はそれを洗って拭きます。ついさっき洗って拭いたボウルがまたシンクに返ってきます。で、洗って拭いて。娘がポイ。洗って拭いたら娘がポイ。これって1人でやった事になるのかなぁ・・・ま、いいや。

完成でっす。

美味しいと良いねぇ。

お世話になっている皆様へ、娘の年一回のお礼のお菓子です。どうぞお召し上がり下さいませ。

冷たい雨の日や少し暖かい日、お天気の変化が激しい毎日です。皆様、お変わりなくお過ごしでしょうか。

お陰様で銀座のトリルは、12月1日に10周年目を迎えることが出来ました。あっという間の9年間だったような、長い間ずっと迷路を彷徨っているような。道半ばとはそういうものなのでしょうか。いつも通り周年記念というような大袈裟な事は避け1人でひっそりと思いを巡らせようと思っていたところ、沢山の方々がお祝いやお褒めのメッセージを下さいました。ありがとうございました。

商売というのは難しいものですが、いつも感じるのは銀座という土地は別格なのだと。何年この場所にいても慣れることがなく、想像を絶する厳しさとはこの事かもしれないと思うことも度々です。理由は何かと考え言葉にしようとしても、どの言葉も少し違う気がします。この街では毎年、何軒もの同業者が閉店に追い込まれていきます。内装に凝り華々しくオープンした若いスタッフ達のお店も、いつかはあのお店のママになってみたいと憧れた飛ぶ鳥落とす勢いだった老舗のクラブも、今はもうありません。今の時代はこうなんだからこうすれば良い、それが全く見えないのが夜の銀座なのかもしれません。

そんな銀座で経営戦略も何もない私が10年目もママをさせて頂けるのは、トリルを支えて下さるお客様のお陰以外にはありません。本当にありがとうございます。いつも感謝しています。本当です。だから・・・

今後はお客様を褒めちぎります。

ウソ。笑

何でもかんでも肯定します。

大うそ。笑

言いたくなぁ〜い。ホントのことしか言えなぁ〜い。でも本当の本音は言わないようにする〜、

なるべく・・・爆